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我們是誰?
沈陽市萬穀園米業有限公司,始建於2002年,組建前身是沈陽市新稻花香米廠,發展至今15年時間,是一家集種植、生產、加工、銷售、研發、倉儲為一體,以三融經濟為核心,產銷一條龍模式為基礎的完整產業鏈的民營企業。
新聞資訊
淮安大米產業融合發展見成效
時間:2018-02-06    來源:



大米,是我們日常生活中離不開的食品,但近期爆發的湖南大米鎘超標事件,和幾年前的毒大米事件,給消費者購買大米留下心理陰影。到底該購買什麽樣的大米才是安全的?就此,記者采訪了海南省農業科學院糧食作物研究所所長孟衛東。

環境汙染會致大米金屬超標
“毒大米”就是經過檢測不能食用的發黴或農藥超標米。孟衛東說,大多數問題大米都是金屬超標,目前造成大米金屬超標的原因比較多,但最根本的原因是灌溉水金屬超標。水稻在生產過程中需要大量的水分,一旦灌溉水的金屬超標,種植出來的水稻金屬就會超標。再就是水稻種植的土壤遭受汙染,導致金屬超標。

鎘已被國際癌症研究機構確定為對人類的致癌物質,有研究團隊采樣調查發現,市場上出售的大米存在鎘金屬超標的現象非常普遍。人們在食用這種大米後會導致骨痛病。

專家介紹,鎘、鉛等重金屬對人體毒性極高,鎘屬於積累性毒害元素,主要富集於腎髒,特別是在腎髒皮層,積累量一旦超過限度,就會引起器官病變,長期慢性鎘中毒還會引起肺氣腫,腸胃病變,貧血及高血壓等。

多個品牌大米換著吃
基於充分的動物實驗等調查研究證據,國際癌症研究機構將鉛列為對人類可能的致癌物質。

金屬超標帶來的危害非常大,如何應對大米中微量元素超標?孟衛東表示,改變以大米為主食的單一結構的飲食模式,不要連續多年一直食用同一地區、同一品牌的大米,而且在平時飲食中要多吃蔬菜、高蛋白食物。

海南大米未發現重金屬超標
海南是健康島,出產的大米一直以來深受消費者青睞,目前還沒有發現重金屬超標,可放心食用,特別是本島出產的富硒大米更是供不應求。

孟衛東表示,食用富硒大米對人體健康有益。硒是良好的抗氧化劑,抗氧化性能是維生素E的500倍,能有效對抗有害人體的氧自由基。

此外,硒有抗癌作用:硒能抑製自發性、移植性、誘發性(化學的、病毒的)癌症,如肝癌、結腸癌、乳腺癌、皮膚癌等。硒能抑製或減輕化學致癌物的誘發作用,改變致癌物的代謝。
與此同時,食用富硒食品還能防止心腦血管疾病、防止白內障、防止糖尿病、克山病、大骨節病、關節炎等功效。

四招分辨放心大米
我國大米產地眾多,消費者如何才能買到放心、新鮮、口感、營養俱佳的大米呢?

“望、聞、摸、咬”四招可選購到放心的大米。

望:看色澤辨新陳大米。陳舊的大米色澤變暗,黏性降低,失去大米原有的香味;表麵呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則說明大米越陳舊;米粒中有蟲蝕粒的也是陳米。若發現大米腹部常有一個不透明的白斑,說明是不夠成熟的稻穀;米粒上出現一條或更多條橫裂紋,是爆腰米,不要購買。

聞:購買大米時,可以捧起大米聞一聞,陳米會有發黴的氣味,或者有存放在倉庫的味道,一旦有大米有這樣的味道,不要購買。

摸:新鮮的大米手感很好,手摸一摸,光滑圓潤;陳米、劣質米手感粗糙。

咬:大米硬度越強,蛋白質含量越高,其透明度也會越好。一般情況下,新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。牙齒一咬變成粉狀,說明大米不新鮮,如分成兩塊,說明大米新鮮可選購。

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